lunes, 17 de agosto de 2015

DESAYUNO CATALAN-COLOMBIANO


Pili Ballesteros


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NO HAY NADA COMO UNA  TORTILLA DE  PATATAS CON  JAMÓN  SERRANO  Y QUESO CURADO Y  UN  BUEN  CAFÉ COLOMBIANO





TORTILLA DE PATATAS



Tortas...Tortillas  y  Tortazos



Mi  Primer  día  en  la  cocina, y algo  tan  sencillo como  una  tortilla  me  costo  el mayor  trabajo  del mundo.

Aquel  día trate de impresionar, puse el aceite de oliva la Cebolla, y me dispuse  a  cortar las patatas  finamente, me acordaba de la  abuela que las  dejaba  hasta que las mismas  quedaban  una sola masa, siempre  he tenido problemas con  el  tiempo de  cocción y las medidas y aquel  día no  fue la  excepción la  cebolla se  doro  demasiado y las Patatas no cocinaron lo suficiente.
No recorde como hacia  la  abuela, para que no se tostara, así que  decidí intentar  dar la  vuelta y la mitad se me  quedo en la  Sarten (Luego  recordé el  garrafal  error  al  querer dar la  vuelta, simplemente se gira con un plato).




Nuria transformaba   cuatro  elementos  en  la  mejor   obra de  arte...Aquel  día  aprendí  hacer  una  verdadera  Tortilla  al  estilo  Catalán.

La  agilidad  con que la abuela preparaba  en  10 minutos aquel  sencillo platillo. Me comprobó  el  hecho que  la cocina tiene  Magia  y que  la   Abuela  era verdaderamente  una  "Alquimista".


TORTILLA DE  PATATAS





INGREDIENTES


3 a 5 Patatas  grandes
1 Cebolla (Opcional)
4 a 5  Huevos
Aceite  de Oliva extra virgen
Sal

SEGUIR  LA  PREPARACION
http://cocinafacilparaflojos.blogspot.com/2013/01/la-verdadera-tortilla-de-patatas.html



Como  extrañe  a la  Abuela, que  hacia   ver  esto  tan sencillo,aquella  Tortilla  de Patata  le  quedaba igualmente  de  Perfecta , que  una  Torta Mexicana  o  una  Arepa.  



Como lamente no encontrar  la  Harina de Maíz,pero  pronto encontré  las  tortillas  empacadas  y poder  hacer las Arepas que  siempre  me  salían mejor.

TORTILLAS  Y  QUESADILLAS


“¿ Quién  Soy  Yo?-.  Soy Las manos  de  la  Abuela,  las  lágrimas de la madre, las risas de los amigos…Soy  la  suma  de  todos  y  cada  uno de  Ellos, que han hecho mi  vida  posible”.
.

Una  forma  de  hacer posible ..que la  comida  virtual  llegue  a los niños  reales





UN  BUEN  CAFÉ    Y  NADA  TAN  DULCE  COMO UNO ...COLOMBIANO




 CAFÉ COLOMBIANO


Hoy  vamos  hablar  del  Café de la  tierrita,   para  preparar el  tinto(Café Negro) campesino, necesitamos   primero  que  todo un  buen café ( hay mezclas  instantáneas  solubles   que son muy prácticas , son  aproximadamente  dos  cucharada para un pocillo, la  variación del campesino  es  que se prepara con  agua de panela y canela.

INGREDIENTES
1. Café  Soluble
2.Agua dos pocillos
3.Panela
4.Canela

PREPARACIÓN

1. Se pone  a  hervir   el  agua  dos pocillos  aproximadamente  con  canela y panela una pequeña  porción  , cuando esta mezcla  este.
2.En  el pocillo  se  aplican  dos  cucharadas pequeñas  de Café, y  se le aplica  el agua  hirviendo.
3.Se toma  Caliente.
  
Para  estos  fríos, tomémonos un tinto  seamos  amigos..



doctorA









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Oggi, 23 Aprile 2015, è la Giornata Mondiale del Libro.

Si tratta di un evento patrocinato dall' UNESCO per promuovere la lettura, la pubblicazione dei libri e la protezione della proprietà intellettuale attraverso il copyright.

Il 23 aprile è stato scelto in quanto è il giorno in cui sono morti nel 1616 tre importanti scrittori: lo spagnolo Miguel de Cervantes (1547-1616), l'inglese William Shakespeare (1564-1616) e il peruviano Inca Garcilaso de la Vega (1539-1616).

E voi come celebrerete, in questa giornata, i nostri compagni di viaggi, sogni e cultura? :)

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